Del 25 al 30 por ciento de las llamadas malezas, son comestibles y tienen un valor nutricional muy superior a las verduras cultivadas. La fundamentación teórica del taller, son los estudios del Dr. Eduardo Rappoport de la Universidad del Sur, también publicados por el INTA.
La cita es el día sábado 19 de noviembre de 10 a 18hs. En el taller realizaremos reconocimiento de especies comestibles y elaboraremos una receta para su degustación.
El mismo será dictado por Manuel Lagleyze, Instructor de Jardinería y Huerta orgánica (D.E.M.E.S-CONET),Docente en Escuela de trabajo Cosquín.
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